胡萝卜

胡萝卜别名黄萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金与红萝卜，又被称为胡芦菔、红菜头、红萝卜、黄萝卜等。肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。可：炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等。耐贮藏。

鑫东有机推荐菜谱

如意萝卜丝

制作材料：

胡萝卜750克，橄榄油，辣椒油，醋，生抽，葱，盐适量

制作方法：

1、将胡萝卜洗净去皮待用。

2、去皮的胡萝卜切或刨成丝。

3、锅里加水烧开，加入适量的盐，将胡萝卜丝下锅炒熟。

4、焯熟的萝卜丝整齐码放在碟子上。

5、用橄榄油，辣椒油，生抽，葱花，凉拌醋做一个凉拌汁。

6、将煮好的汁淋在胡萝卜丝上面就行了。

酸辣萝卜丁

制作材料：

白萝卜500克，黄泡椒15个，蒜头2粒，芹菜1颗，调料：泰式甜辣酱3茶匙，酸辣酱2茶匙，白醋2茶匙，白糖1茶匙，盐3茶匙

制作方法：

1、原料改刀成形。

2、萝卜用盐腌制1个小时后挤干水份，加入调料进冰箱冷藏3个小时后即可装盘食用。