黄瓜

黄瓜，英文名字Cucumber，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时，后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”（一说隋炀帝所改）。黄瓜广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。黄瓜亦可入药。

鑫东有机推荐菜谱

凉拌黄瓜

原料：

黄瓜2根、蒜一些。

制作方法：

1、黄瓜洗干净，剖开。用刀轻轻地拍一下。

2、切菱形，然后放盐腌制10分钟

3、蒜头切沫，待用。

4、把蒜沫放入黄瓜中，倒麻油，醋，加点鸡精拌匀一下。

5、拌好后就可以吃了，虽然夏天要过了，但现在卖黄瓜的还是很多的，多吃吃吧，对美容有好处的。

黄瓜炒鸡蛋

材料：

黄瓜1根，鸡蛋2枚，胡萝卜半根，盐适量，花生油适量

制作方法：

1.  黄瓜洗净切片。

2.  鸡蛋两枚加少许盐打散备用。

3.  胡萝卜处理干净后切片。

4.  锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香。

5.  放打散的鸡蛋液，快速滑散。

6.  放胡萝卜片，翻炒两下。

7.  放黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生。

8.  出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃。