空心菜

空心菜，原名蕹菜，又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。

鑫东有机推荐菜谱

鸡丝乳酱空心菜

制作材料：

空心菜、鸡腿肉、南乳

制作方法：

1、空心菜洗净，沸水加油灼熟，过冷水备用；

2、灼好的空心菜稍稍沥净水分，切段摆盘；

3、鸡腿肉加盐和酱油稍腌，滚水煮熟撕成丝状或块状摆在空心菜之上；

4、南乳一块加少许生抽和姜丝以开水化开，加麻油淋在空心菜上即可

空心菜梗炒蛋

空心菜搭配鸡蛋可以起起，护眼、防癌、抗老等效果。

制作材料：

空心菜梗300g，鸡蛋2个，葱姜几片，小红辣椒1个，油2汤匙、盐1茶匙，香油1茶匙。

制作方法：

1. 空心菜梗摘洗干净。

2. 切成很短的段。

3. 锅里热油，放入葱姜和小红辣椒碎爆香。

4. 放入菜梗大火迅速翻炒1分钟。

5. 鸡蛋直接打入，迅速翻炒均匀。

6. 待鸡蛋基本凝固，加盐，香油，关火即可。