鑫东有机蔬菜当前位置: 首页 > 产品展示 > 鑫东有机蔬菜 > 鑫东有机四季豆
鑫东有机四季豆

鑫东有机四季豆

  • 商品详情
  • 用户评价

四季豆

四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,学名:Phaseolus vulgaris L.又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫豆角,在四川叫做四季豆等,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。但是有小毒,应用清水浸泡二十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。


鑫东有机推荐菜谱

 

干煸四季豆

制作原料:

四季豆(一斤)、枚头猪肉(三两)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒(一汤匙)、调味料:盐(1/4茶匙)、糖(一茶匙)、生抽(半汤匙)、麻油(半茶匙)、清水(半杯)

制作过程:

1、猪肉洗净剁碎,暇米浸软切碎。

2、四季豆撕去筋,洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起,滴去油份。

3、烧热镬,下油两汤匙爆香姜茸,放入猪肉、暇米及炸菜炒片刻,加入四季豆,赞酒,再加入调味料,改中火至汁收干,洒上葱粒兜匀即可上碟。

Ps

 1、炸四季豆的时候要掌握好火候和油温,油温一定要够热,这样炸出来的四季豆才翠绿好看又不吸油.

 2、四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素,因此烹制一定要加工熟透才能食用,否则易发生中毒。


 

凉拌四季豆

制作原料:

四季豆500g、、油、盐、醋、生抽、葱姜蒜、干红辣椒、鸡精

制作方法:

水开后,下入四季豆,煮到软嫩。

过一下冷水。

放入盐、味精、鸡精、醋、生抽。

把葱姜蒜放入,再放入干红辣椒。把热油浇到葱姜蒜上,拌匀。

装盘即可食用了。

Ps

1、豆角一定要多煮一会,煮到软了才行,不熟的四季豆是有毒的。

2、油一定要非常的滚烫才行,这样呛出来的味道才香。

3、过一下冷水,四季豆会更脆。

4、最后用一个大一些容器来调味,这样便于搅拌。


 

Copyright © 2006-2014 湖北鑫东生态农业有限公司 地址:中国湖北省大冶市大箕铺镇东角山村

销售热线:400-027-2917 咨询热线:400-027-2917

鄂ICP备12006706号-1 鄂公网安备 42028102000109号 工商信息查询

技术支持:亿万联合