西红柿

  番茄(Tomato)，别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。原产南美洲。果实营养丰富，具特殊风味。

鑫东有机推荐菜谱

西红柿炖牛腩

制作方法：

1、牛腩切成小小的块，用热水焯一遍，并用热水冲洗干净。

2、 西红柿、土豆、洋葱切成小丁，葱 姜 大料 桂皮  备用。 另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。

3、锅内加油烧热，放入洋葱炒香， 放入西红柿、土豆丁，待西红柿炒碎以后放入牛腩。

4、 加入番茄酱炒匀。加入热水， 转入汤锅，烧开，改小火。 放入大葱、姜、大料、桂皮。

5 、小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁，最后加盐调味出锅啦。

西红柿烧茄子

制作方法：

1、 准备食材:全部材料洗干净,柿子去皮切薄片;茄子切条，浸泡在清水中；葱姜分别切丝，备用。

2、茄子浸泡10分钟即可，捞出控水，备用。

3、锅中放适量油（刚没过茄子），烧至5成热，放入茄条，炸至茄身软软的就OK啦。

4、将炸好的茄子捞出，将多余的油按压出来。备用。

5、锅留底油，放入葱姜丝炒香，倒入柿子片。

6、放入生抽，白糖，翻炒至糊状。

7、放入茄子，翻炒1分钟。

8、最后倒入蚝油，炒均匀，即可。