西葫芦

西葫芦（拉丁学名：Cucurbita pepo L.），别名茭瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等， 葫芦科、南瓜属，一年生草质粗壮藤本（蔓生），有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。茎粗壮，圆柱状，具白色的短刚毛。喜湿润，不耐干旱，特别是在结瓜期土壤应保持湿润，才能获得高产。高温干旱条件下易发生病毒病；但高温高湿也易造成白粉病。对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产。原产印度，中国南、北均有种植。

鑫东有机推荐菜谱

西葫芦炒鸡蛋

制作材料：

土鸡蛋两个，西葫芦一个，料酒适量，盐适量，香油适量，油适量

制作方法：

1.  准备好材料。

2.  西葫芦洗净切丝。

3.  鸡蛋打入碗中，加入少量盐、几滴香油、一点点料酒打成蛋液。

4.  热锅放油，翻炒鸡蛋。

5.  鸡蛋炒至九成熟，盛出。

6.  另起锅，放入西葫芦翻炒。

7.  待西葫芦炒熟，加一点盐。

8.  将炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒均匀即可。

西葫芦烩番茄

制作材料：

西葫芦一个、番茄2个。

制作方法：

1、蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。

2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。

3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴。

4、倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。

菜谱特点：酸甜口味的一道夏日素菜，希望你会喜欢。另外西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，但烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。